Consejo

¿Cuál es la diferencia entre una perdiz y una codorniz, características de las aves y cuál es mejor?

¿Cuál es la diferencia entre una perdiz y una codorniz, características de las aves y cuál es mejor?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La gente suele preguntarse: ¿cuál es la diferencia entre una perdiz y una codorniz? Hay una serie de características distintivas que son inherentes a cada una de las aves. Las plumas difieren en apariencia, sabor de carne y huevos, productividad. También hay una diferencia en el estilo de vida. Para determinar las diferencias entre estas aves, debe centrarse en el color de su plumaje, peso y tamaño.

¿Cuál es la diferencia entre una perdiz y una codorniz?

Las perdices y las codornices tienen ciertas características. Esto permite que las aves se distingan entre sí.

Características del

Las perdices pertenecen a la familia de los faisanes y representan la caza de campo y estepa. Las aves viven principalmente en un área. No son propensos a la migración, pero pueden cambiar su hábitat con falta de alimentos o una amenaza para la vida.

En apariencia, la perdiz se parece a un pollo pequeño, que tiene un color abigarrado. Se caracteriza por unas piernas fuertes que sostienen un cuerpo redondeado. El tono del plumaje es diferente: blanco, marrón, rojo, marrón. Al mismo tiempo, las aves se caracterizan por un color desigual, lo que ayuda a las aves a camuflarse.

Las codornices también pertenecen a la familia del faisán. Se les considera pequeños parientes de las gallinas. Las plumas se caracterizan por tener plumas de color ocre. La parte superior de las alas, la cabeza, la espalda y el área sobre la cola se distinguen por diferentes tonos: oscuro y claro.

Diferencias con otras aves

Las aves de la familia del faisán son similares entre sí. Buscan comida en el suelo y se bañan en el polvo. El principio de anidación también es similar. Al mismo tiempo, las perdices se distinguen por plumas más brillantes. Tienen pelusa gris en el esternón y una mancha oscura en el abdomen. La principal diferencia entre las codornices salvajes y las perdices es que con la llegada del invierno, las primeras vuelan hacia el sur, mientras que las segundas permanecen.

Ambas especies de aves están acostumbradas a ser terrestres. Casi pierden la capacidad de volar. Los pájaros se mueven por el suelo y crean allí sus nidos. Al mismo tiempo, las perdices son 2-2,5 veces más grandes que las codornices. Para los machos de perdices silvestres, es característico un peso de 430-450 gramos, para las hembras: 400-410. Las perdices incuban huevos más tiempo que las codornices. Tardan entre 21 y 25 días, mientras que las codornices tardan entre 17 y 19 días. En la práctica culinaria se utilizan distintas aves de la familia del faisán. Al mismo tiempo, las codornices a menudo se cultivan en granjas y los cazadores suministran perdices.

Peso y dimensiones

El tamaño y el peso de la codorniz depende de su tipo. Se considera que las aves que pertenecen al sector cárnico son bastante grandes. Su peso alcanza los 280-300 gramos. Están creciendo rápidamente. Está permitido comer estas codornices después de 2,5 a 4 meses. La masa de las razas de carne es de 180-220 gramos. Las codornices de huevo tienen el peso más pequeño. No suele superar los 160 gramos.

Opinión experta

Zarechny Maxim Valerievich

Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en cabañas de verano.

Las perdices son de gran tamaño y peso corporal. La longitud corporal de estas aves alcanza los 35-38 centímetros. En este caso, el peso puede oscilar entre 400 y 870 gramos.

Contenido calórico

La carne de codorniz se considera dietética. Tiene una mezcla perfecta de proteínas, grasas e hidratos de carbono. 100 gramos de carne de codorniz contienen solo 130 kilocalorías. Al mismo tiempo, la misma cantidad de carne de perdiz contiene 254 kilocalorías. Por lo tanto, las personas que se adhieren a las dietas, es mejor dar preferencia a la carne de codorniz.

Beneficio y daño

Las aves de corral ofrecen muchos beneficios para la salud. Incluye vitaminas B, A, H, K. Además, el producto contiene muchos oligoelementos. Contiene magnesio, calcio, cobre, hierro, potasio. Estos minerales tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. También apoyan la salud del cerebro y el sistema nervioso y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

La carne de codorniz tiene un componente especial: ovomucoide. Es una proteína rica en carbohidratos que alivia los síntomas de la alergia. Sobre la base de este componente, se fabrican muchos antihistamínicos.

La carne de ave casi no contiene colesterol. Por tanto, se incluye en la dieta de las personas que padecen aterosclerosis. La carne de codorniz se utiliza para recuperarse de lesiones traumáticas complejas o enfermedades prolongadas.

Al mismo tiempo, el bajo contenido calórico de la carne de codorniz la hace ineficaz para reponer las reservas de energía. Los platos de él no pueden reponer la falta de fuerza durante la exposición prolongada al frío o al aumento del estrés. En tales situaciones, es mejor dar preferencia a la carne de perdiz, que se considera más rica en calorías.

Consejos de uso

La carne de codorniz se considera un producto bastante peculiar. Dado que las aves de corral son livianas, existe el riesgo de que la carne se seque y no tenga sabor si no se cocina adecuadamente. Para evitar esto, es importante seguir algunas reglas:

  1. Compre aves exclusivamente frescas. Es mejor elegir codornices grandes con piel amarillo-rosada o cremosa.
  2. Se recomienda quitar o chamuscar las plumas antes de cocinar. Luego enjuague y seque bien el ave. Luego déjelo por 1-2 horas. Esto debe hacerse en un lugar fresco.
  3. Carnicería los cadáveres. En este caso, se deben quitar el cuello, las piernas y las alas. El caldo se puede cocinar a partir de estas partes.
  4. Para hacer la carne jugosa, es importante usar especias.
  5. Antes de cocinar, la carne debe marinarse. Además, las canales se pueden procesar con mantequilla derretida.

Las perdices se venden generalmente congeladas. Se recomienda destripar la carcasa antes de cocinarla. Para hacer esto, debe cortar la cavidad abdominal, sacar el interior y el bocio. Para evitar que la carne se seque durante la cocción, conviene colocar mantequilla debajo de la piel.

Las perdices se pueden hornear con verduras o rellenar con manzanas ácidas. Esta carne va bien con frutos del bosque. Para esto, está permitido usar arándanos rojos, arándanos rojos, moras de mora. Dependiendo del tamaño y la edad del ave, se puede cocinar durante 25-45 minutos.

¿Qué pájaro deberías elegir?

Al elegir un pájaro, debe centrarse en sus preferencias y necesidades de sabor. Dado que el contenido calórico de la carne es diferente, es importante considerar la necesidad de seguir la dieta. A las personas con sobrepeso les conviene dar preferencia a las codornices.

Las perdices y las codornices pertenecen a la misma familia, pero tienen muchas diferencias. La diferencia radica en la apariencia, el gusto, el comportamiento. Al elegir aves, debe centrarse en sus preferencias personales.


Ver el vídeo: COMO DIFERENCIAR LAS CODORNICES MACHO Y HEMBRA - How to differentiate male and female quail (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Evelyn

    Gracias. Marcado

  2. Diandre

    ¿Es efectivo?

  3. Moswen

    ¿Piensas en una frase tan singular?

  4. Ceolwulf

    Es la verdad.

  5. Serapis

    Conozco el sitio con una respuesta a su tema.



Escribe un mensaje