Plantas

¿Qué temperatura soporta una papa?


A la pregunta de qué temperatura puede soportar una papa, hay varias respuestas. Todo depende de la condición del vegetal, que está expuesto a bajas temperaturas.

¿A qué temperatura se congela la papa?

Esta planta ha formado sus características de especie en el clima tropical de América Central. Sin embargo, el clima de esta región se caracteriza por sequías estacionales periódicas, de las cuales los tubérculos ahorran papas. Tan pronto como ocurre la temporada de lluvias, brotan los brotes en los tubérculos y la planta comienza a crecer nuevamente.

Gracias a la adaptación de la planta a ese ritmo estacional, todo el mundo tiene comida abundante y asequible.

Las papas cultivadas en una zona climática con inviernos helados no crecen sin la preocupación humana, ya que nadie más puede proporcionar tubérculos con descanso fuera de temporada.

El régimen de temperatura para las papas está determinado por sus tres estados:

  1. Descanso fuera de temporada. En condiciones de inviernos helados, el principal problema es proteger los tubérculos de la germinación, la descomposición y el secado.
  2. Encontrar tubérculos en el suelo a temperaturas positivas. Los cambios de temperatura en la primavera y el otoño pueden dañar los tubérculos, lo que lleva a dos posibles consecuencias: pérdida de la capacidad de germinación y una disminución del valor nutricional. Además, las papas, congeladas antes de la cosecha, no se almacenarán, deberán eliminarse de inmediato.
  3. Masa verde fotosintéticamente activa. Las hojas de papa son muy sensibles a las temperaturas extremas, por lo que las heladas tardías de primavera son extremadamente indeseables para ellas.

Como almacenar papas en casa

Cómo soportar las condiciones de temperatura del almacenamiento invernal para evitar que las papas se congelen

La conservación de los tubérculos de papa durante el almacenamiento en invierno depende de muchos factores, por lo tanto, es definitivamente imposible responder a la pregunta de qué temperatura deben almacenarse las papas.

Para que su cultivo repose de manera segura hasta la primavera, o al menos hasta mediados de invierno, es necesario proporcionarle las siguientes condiciones:

  1. Completa oscuridad. Obedeciendo su reloj biológico, en la primavera las papas comenzarán a brotar de todos modos, pero la oscuridad permitirá que este proceso se posponga para una fecha posterior.
  2. Humedad moderada. El cuarto donde se almacenan las papas no debe estar húmedo. El modo de humedad óptimo se puede determinar fácilmente sin instrumentos. Los indicadores son organismos que siempre viven en espacios tan cerrados. Si el moho es visible aquí, crecen otros hongos, aparecen colonias de bacterias, los artrópodos se ejecutan bajo el nombre de piojos de la madera, entonces las verduras no deben almacenarse en esa habitación. Con demasiada sequedad, la papa no se descompone, sino que comienza a perder humedad y arrugas.
  3. Falta de borradores. El viento crea riesgos de cambios de temperatura y humedad. En invierno, en heladas severas, existe un peligro real de obtener papas congeladas en lugar de un buen producto.

Si se cumplen todas estas condiciones, la más favorable puede considerarse una temperatura del aire constante en el rango de +2 a + 3 °. Por supuesto, sería mejor almacenar papas a una temperatura cercana a cero. Sin embargo, esto es arriesgado: no puede realizar un seguimiento y obtener una temperatura negativa. Incluso una disminución a corto plazo de la temperatura a valores negativos puede conducir a una pérdida significativa de rendimiento.

Qué hacer cuando la temperatura cae por debajo de cero

Si las papas se congelaron en el subcampo, entonces necesita:

  • no te asustes;
  • determinar el valor de bajar la temperatura bajo cero;
  • trate de establecer la duración de tal disminución;
  • Identificar la causa de la caída de temperatura.

En otras palabras, debe analizar la situación y evaluar la magnitud del desastre. El resultado de dicho análisis debería ser la conclusión de que la papa está congelada o solo ligeramente dañada por las temperaturas negativas.

En cualquier caso, una evaluación de impacto final solo puede llevarse a cabo por inventario. Si la papa simplemente se congeló, entonces el tubérculo se dañará en alguna parte. Sin embargo, este veredicto no es tan reconfortante: el tubérculo dañado ahora comenzará a pudrirse. Dichas papas no pueden almacenarse; deben eliminarse con urgencia.

Si las temperaturas negativas duraron mucho tiempo, esto solo puede significar una cosa: las papas se congelaron. Por supuesto, ya no lo usa como un producto para la venta, pero es bastante adecuado para alimentos. Comemos vegetales recién congelados.

El helado no pierde su valor nutricional. Justo bajo la influencia de las temperaturas de congelación, parte de la sustancia pasa al azúcar y la papa se vuelve dulce. Algunas personas consideran que esto es su encanto. No puedes comer papas germinadas y en descomposición, y los alimentos congelados pueden y deben ser. Solo hierva inmediatamente en agua hirviendo, sin descongelar primero.

Rango de temperatura de dispositivos para el cultivo de papas

La sensibilidad de este vegetal a la temperatura varía según la etapa de crecimiento en la que se encuentre.

En promedio, la viabilidad de la papa está diseñada para un rango de temperatura de +3 a + 30 ° С. Sin embargo, la temperatura óptima está en el rango de 20-25 °. Todos los demás indicadores son aceptables, pero extremos.

Las temperaturas negativas son inaceptables para la vegetación de las plantas. Si la parte superior de las papas se congeló como resultado de las heladas de la primavera tardía, entonces todavía existe la posibilidad de un crecimiento renovado de otros brotes de tubérculos o de aquellos brotes que no tuvieron tiempo de elevarse por encima del nivel del suelo. Sin embargo, es mejor plantar nuevos tubérculos.

Pero, ¿qué hacer si no tuvo tiempo de desenterrar papas y ya aparecieron las primeras heladas? Aquí, se deben tener en cuenta dos factores: la magnitud de la temperatura negativa y su duración. Por lo general, las primeras heladas ocurren en el rango de -2 a -5 ° y no duran más de 12-15 horas. El suelo, especialmente suelto y con una gran cantidad de materia orgánica, en tales condiciones mantiene una temperatura positiva. Además, la diferencia de temperatura entre el suelo y el aire alcanza a veces una docena de grados. Esto significa que a una temperatura del aire de, por ejemplo, -5 °, el suelo puede mantener una temperatura de + 5 °, o incluso más.

Cómo cultivar papas

Con el tiempo, el suelo se enfría y comienza a congelarse, pero esto sucede en las regiones agrícolas gradualmente, en el transcurso de diez días, o incluso más. Por lo tanto, a cada productor de papa generalmente le queda una semana y media para guardar la cosecha después de la primera helada.